枸杞多糖是枸杞中重要的天然成分，一般具有抗氧化、抗衰老、免疫调节、抗肿瘤、调节血脂和血糖等功效。目前通常采用水提醇沉法来进行枸杞多糖的提取，这种方法工艺简单、易操作，但是提取温度高，且加热时间长，非常容易使提取的多糖转化编制，降低枸杞多糖的纯度。此外，超声波辅助法虽然提取温度低，但是提取效率低；微波辅助法适宜于热敏性物质的提取，但是可能存在多糖的讲解，同时其设备的特殊性，难以工业化规模生产。
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超高压提取技术是今年发展较快的提取技术，其提取速度快、能耗低、效率高、无污染、提取温度低，能够在快速、完全提取有效成分的同时保持提取物的生物活性。
[力德福·三水河]超高压苹果汁加枸杞实验对比图
湖南化工职业技术学院的杨孝辉、郭君，通过响应面法优化了
超高压提取枸杞多糖的工艺。实验表明，提取压力、保压时间、提取温度、液料比均对枸杞多糖的得率作用非常显著。当提取压力为446MPa、保压时间为8min，提取温度为58℃、液料比为23:1ml/g时，枸杞多糖的得率为9.52%。且在此条件，枸杞多糖的抗氧化活性几乎没有被破坏，可以作为一种抗氧化剂加以利用。
[力德福·三水河]超高压设备
随着消费升级，消费者的“健康焦虑”越来越强烈，大健康产业的迅速发展也正源于此。无论是保健品还是功能强化型食品，越来越受到新一代消费人群的喜爱。
超高压提取技术由于其技术特性，定能在大健康领域大有所为。[力德福·三水河]作为国内主要的超高压设备制造商，期待与客户共同创新，为我国大健康产业发展助力。
参考文献：《响应面法优化超高压提取枸杞多糖工艺》，作者：杨孝辉，郭君
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