j9九游会入口集超高压非热杀菌设备研发、设计、生产、安装服务于一体的专业超高压设备制造公司,超高压杀菌设备主要应用于果蔬汁冷杀菌、肉制品杀菌、奶制品杀菌、海鲜脱壳、酱料冷杀菌、医药萃取、婴儿食品灭菌等超高压食品加工领域,公司先进的HPP技术进一步推动和培育了国内超高压产品市场的发展。
< a href="http://www.pop800.com">在线客服

行业资讯
当前位置:超高压 > 新闻动态 > 行业资讯 >

对健康、天然和品质的追求成为主流超高压果汁应运而生

日期:2023-07-22
我要分享
随着消费者对新鲜、纯天然和口感更佳的饮料的需求不断增加,超高压果汁也应运而生。同时果汁和饮料行业已成为全球范围内应用HPP超高压杀菌技术增长最快的行业。
就果汁和饮料行业而言,众多知名饮料品牌已经利用超高压HPP杀菌技术,成功的研发生产出果汁、冰沙、益生菌饮料、功能性饮料、能量饮料、冷茶、咖啡、蔬菜汁和牛奶饮料等HPP产品。同时[力德福]超高压也为众多企业提供了这一渠道来支持产品的创新与升级。
图源:唯可鲜HPP冷杀菌果蔬汁
在当今的消费者市场中,对健康、天然和品质的追求已经成为主流。因此营养健康的超高压果汁成为了大多数人的首要选择。而HPP超高压杀菌技术作为一种先进的非热加工方法,能够有效地解决这一需求,并带来以下优势:
1. 保持新鲜度和口感:HPP超高压杀菌技术可以在不加热的情况下杀死微生物,从而保持果汁和饮料的新鲜度和口感,使其在货架期内保持最佳品质。
2. 保留营养成分:传统的热处理方法会导致果汁和饮料中的营养成分损失,而HPP超高压杀菌技术则能够保留这些营养成分,为消费者提供更加健康和全面的饮品。
3. 提高安全性和质量:HPP超高压杀菌技术能够有效地杀死细菌和病毒,保障食品安全。同时,该技术能够减少生产过程中的污染风险,提高产品质量和稳定性。
4. 降低生产成本:传统热处理方法需要大量的能源和水资源,而HPP超高压杀菌技术则能够减少能源和水资源的消耗,从而降低生产成本,提高生产效率。
超高压HPP杨枝甘露
此外,HPP杀菌设备处理后的超高压果汁的理化指标,如糖度、酸度、pH等并未产生显著影响,同时对大部分的营养成分以及部分功能活性成分(如多酚、类胡萝卜素和糖分等)的影响也较小。在果汁的感官品质方面,超高压处理虽然对果汁的色泽、状态和香气产生了一定程度的影响,但这种影响恰恰使得果汁的特征香气和新鲜香气得到了更好的保持。
相较于传统的热杀菌方法,超高压非热冷杀菌技术能够更好地维护果汁的品质。此外,超高压处理对于不同种类的果汁所产生的影响存在一定的差异,因此在实际生产过程中,我们需要针对不同的果汁种类进行试验以确定最优的加工方案。这也一直是我们[力德福]超高压的研究方向,也是我们帮助企业提升生产和加工效率的重要手段。

(文章中部分内容和图片归属原创者所有,我们尊重原创,如有侵权,请联系删除!)