大豆富含优质蛋白质以及丰富的功能性成分，如卵磷脂、大豆异黄酮、大豆皂武等。豆浆为大豆的水浸提物，基本保留了大豆的营养价值。但是纯豆浆因其中不饱和脂肪酸被氧化生成的醛、酮、醇等小分子物质而具有豆腥味、苦涩味等不良风味""。香蕉具有众多水果所不具备的保健作用，不仅含有维生素和矿物质，而且还含有抗氧化物质，且鲜榨香蕉汁的风味宜人，深受人们喜爱。鲜榨香蕉汁与豆浆复合可兼具香蕉和豆浆的营养价值、保健功能，以及两者混合后的特殊清香滋味，口感新鲜醇厚。
目前对果汁豆乳复合汁的杀菌工艺仍均采用传统热力杀菌，而热杀菌会破坏香蕉汁等果汁类特有的风味、色泽等感官品质、组织状态及营养品质。
超高压HPP杀菌技术是目前最为成熟的
非热杀菌技术，其具有致死微生物的作用，同时又可较大程度地保留产品原有的色、香、味。
实验表明，用
超高压杀菌技术对果汁豆乳复合汁进行杀菌，当压力升高至400~500MPal，对香蕉豆浆复合汁的微生物数量和POD及PPO酶活性降低显著，对色泽有保护作用，对褐变和起泡性有显著改良作用。
[三水河]超高压致力于超高压杀菌技术研究15年，已获得50余项自主知识产权，所生产的
超高压杀菌设备压力准确，保压稳定，品质有保障，2013年帮客户建立了国内首条超高压果蔬汁生产线，设备运行可靠，帮助客户迅速占领市场。[三水河]超高压期待与更多食品加工企业达成合作，共同开拓国内高端HPP食品市场。
