柑橘汁口味甜中带酸，风味独特，同时还富含大量营养物质，如维生素C、柠檬酸、膳食纤维、果胶等，有美容养颜、消除疲劳、降低胆固醇、降血压等功效。柑橘汁是市场上非常受欢迎的一种果汁。近年来，随着消费者对食品健康理念的追求，健康营养的柑橘汁日益受到消费者的青睐。
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杀菌是保证柑橘汁货架期的关键步骤，目前，热杀菌是用于果汁中微生物灭活最常用的手段，但高温处理导致橙汁中营养物质下降，口感风味劣变。基于消费者对柑橘汁色、香、味的更高要求，采取非热加工技术能最大限度地保持柑橘汁新鲜、风味、色泽。
超高压UHP杀菌技术作为一种非热杀菌技术，通过常温或低温条件对果汁进行杀菌，不仅能够达到商业无菌的效果，而且还能保留食品原有的功能性营养成分。同时，超高压UHP杀菌技术可以避免热杀菌所造成的果汁的“蒸煮味”，可以更好地保留果汁的色、香、味等风味品质。
[三水河•力德福]超高压果汁杀菌过程图解
超高压UHP杀菌技术是将特殊包装的食品放到液体介质中，施加100-1000 MPa的压力并持续一定时间后，从而达到杀菌的目的。研究表明，果汁在400-600 MPa的超高压下，几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌都能被杀死。因此，超高压杀菌相对于热杀菌能使果蔬汁的营养成分更多地保留，且具有诱人的色泽和更佳的口感，可延长果汁保藏期至6个月以上。（参考文献：杀菌方式对柑橘汁品质影响的研究进展 作者：李楠楠 贾蒙 马亚琴）
[三水河•力德福]超高压是国内超高压技术的开创者，已在超高压技术领域研发15年。在2013年，与山东润兴康鸿食品有限公司达成合作，建立了超高压UHP果汁生产线，并推出“佐餐时间”系列果汁。设备质量可靠，运行稳定，“佐餐时间”系列果汁市场销量逐步走高，山东润兴与[三水河•力德福]超高压多次合作，建立了多条超高压UPH生产线。
超高压纯果汁贴合了消费者对营养健康和纯天然食品饮料的要求，将是果汁市场的主流发展方向，市场潜力巨大。[三水河•力德福]超高压UHP技术非凡，设备先进，是广大果汁加工企业产品创新的坚强后盾，共同助力国内超高压纯果汁市场发展。
