水产品不仅味道鲜美，更是优质食物蛋白源，且呈味氨基酸含量较高，味道鲜美。除去水分和干物质，水产品中蛋白质含量高达80%~90%，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，结缔组织少，易于消化吸收，深受人们喜爱。但由于其水分和蛋白质等营养物质含量高，贮藏期间在外源微生物和内源酶的作用下极易腐败变质，商业价值迅速下降，所以高效的保鲜技术对于水产行业至关重要。
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气调包装保鲜技术是指通过使用高阻隔性能的包装材料，将CO2、O2、N2等气体按预定比例充入食品包装容器中达到抑制微生物生长繁殖、阻止酶促反应和减缓氧化速率的目的，实现对产品保鲜、保色、保味等效果。
超高压UHP技术是食品加工领域的一种
冷加工技术，通常以水等液体作为媒介，并将食品物料置于100 ~1 000 MPa的高压环境下进行处理，使微生物体内的蛋白质变性及相关酶失活，最终导致微生物死亡，从而达到杀菌目的。超高压技术因其便捷高效、安全无毒、环保无污染等优点而在水产保鲜领域发展迅速。
有研究表明气调包装结合
超高压UHP技术对4℃冷藏带鱼进行处理，保鲜效果更加显著，60%CO2 +7%O2 +33%N2加超高压处理可延长货架期至19 d。气调包装结合超高压处理对5℃冷藏鮭鱼品质的影响，与未经高压处理的真空包装组相比，经150 MPa处理后真空组样品的货架期延长了2d，单独气调包装组延长了4 d，而气调包装结合超高压处理组延长了14d，微生物生长受到了显著的抑制。（参考文献：《气调包装复合保鲜技术在水产品保鲜中的应用现状》，作者：谢晶.，李沛昀，梅俊）
[三水河•力德福]超高压经过15年的技术研发，打破国外技术和材料壁垒，铸造国产超高压品牌，采用预应力钢丝缠绕技术，技术对标国际水平，大大提升设备的安全性及耐久性。目前，[三水河•力德福]超高压的合作客户遍布全国，已与国内多所科研院所及食品加工企业达成合作。
新时代健康绿色的生活理念已深入人心，消费者也愈加追求少添加、更天然的食品，超高压UHP技术结合气调包装的物理保鲜技术越来越受到人们的欢迎。[三水河•力德福]超高压期待与更多水产加工企业达成合作，共同助力水产行业更健康、更天然的市场发展。
