“多C多漂亮”这句广告词相信大家都已经是耳熟能详了，鲜橙汁对人体的健康大有裨益，它富含了维生素C以及多种人体所需的营养元素。不仅能提高人体免疫能力，还能预防感冒等疾病，多喝橙汁还能养颜美容，是一种老少皆宜的营养饮品。
橙汁在加工过程中易发生不同程度的颜色及香气成分的变化，影响其品质。目前鲜榨橙汁灭菌技术主要采用热处理，相关研究表明热处理相比超高压处理会使橙汁的香气、营养成分损失严重，即风味品质下降。
[三水河]超高压技术是一种新型食品加工技术，具有良好的杀菌钝酶作用，并能有效减小加工过程中色泽、营养成分、香气等品质变化，最大限度的保留食品天然风味。运用超高压技术对橙汁进行杀菌，能够很好地满足消费者对新鲜食品健康营养及品质的需求，具有很大的市场前景。
超高压处理对鲜榨橙汁色泽起到一定的改善作用，主要是因为高压对体系中内源酶的钝化作用及高压均质促进细胞内呈色物质溶出。
比较热处理与超高压处理前后鲜榨橙汁主要成分变化，结果如表2，由表2可知，经过处理后，橙汁的主要成分都呈现不同程度的损失，但超高压处理效果优于热处理。
橙汁的香气主要受脂类、醇类以及酮类等物质的影响，与鲜榨橙汁相比，经超高压处理后脂类、醇类含量有所增加，酮类含量有所降低；醛类经热处理及超高压处理后与鲜榨橙汁比较有所降低，降低比例都在4倍以上；烃类及其它类物质含量与鲜榨橙汁比较也有所下降，热处理与鲜榨橙汁比较，烃类物质减少45.35%，其它类香气物质减少79.91%。
[三水河]在2013年帮助客户建立了国内第一条HPP超高压果汁生产线，至今已稳定运行7年。15年的精心研发历程，铸就了稳定可靠的[三水河]超高压设备。帮助更多食品加工企业提升市场份额，让每一个人都能生活的更健康，是[三水河]的企业使命。潜心研发，共赢发展，希望能与更多地食品加工企业达成合作。
