毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国，北起鸭绿江，南至广西都有分布，莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。毛蚶中含有多种人...
刺参指的是野生海参，只有野生海参才能被称刺参，刺参是保健功能明显、活性成分极为丰富的食品。而刺参之所以名贵，就是因为野生的海刺参，一般的生长年限在四年到五年之间。...
在我们的日常生活中一直流传着这句话一只榴莲，三只鸡，就是说明榴莲的营养价值很高。榴莲果肉营养丰富，含有多种维生素，其味道比较独特，具有水果之王的美誉。经常食用的话...
超高压技术的一个独特性质是它只作用于食品成分的非共价键，从而保证共价键的完好无损，这在保持食品原有品质方面非常有益，它能够改变食品的凝固点、熔点、浓度等物理性质和...
水产品涵盖所有来自于淡水、咸水、温水、冷水领域的壳甲类、鳍鱼类等其他软体动物。超高压技术在水产品保鲜中的应用通常为生鲜海产品的杀菌保鲜。超高压技术是一种全新的食品...
蓝莓富含氨基酸、维生素、果胶、SOD、矿物质等，尤其是花青素含量居各种水果之冠，Vc含量是苹果的几十倍，被誉为浆果之王，蓝莓含有的多种活性物质使之具有抗氧化、抗衰老、抗...
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